فانيلا بلانيفوليا

هل تعتقد أن رائحة الفانيليا مملة؟ إذاً لم تشم قط رائحة الفانيليا الطبيعية الحقيقية. هذا المستخلص الفاخر هو حضن في زجاجة، مع نفحات عميقة ومعقدة من التوابل.

من أين تشتري لّش خلاصة الفانيليا؟

تُعَد تجارة الفانيليا معقدة وتتطلب تكيفًا مستمرًا. لحسن الحظ، في لّش، لدينا فريق من المشترين المتحمسين الذين يحاولون إيجاد أفضل المصادر الممكنة، حتى خلال الأزمات. تأتي حبوب الفانيليا لدينا من مصادر متنوعة، ولكن يتم تحويلها جميعًا إلى خلاصة في نفس المكان: "عاصمة العطور العالمية"، مدينة غراس في فرنسا.

نحن نُورّد قرون الفانيليا الخاصة بنا بشكل أساسي من أوغندا، باستثناء عندما نحتاج على وجه التحديد إلى صنف بوربون المُنتَج في مدغشقر. يضمن عملنا مع اثنين من الموردين الأوغنديين القدامى إمدادًا موثوقًا به، مما يسمح لنا بتخفيف النقص المحتمل عن طريق تنويع مصادرنا.

تنمو زهرة الأوركيد على الكروم التي تتسلق الأشجار وتحتاج بشكل طبيعي إلى الظل لتزدهر، مما يجعلها مرشحًا مثاليًا للزراعة الحرجية. على سبيل المثال، يمكن زراعتها جنبًا إلى جنب مع المحاصيل الأخرى ذات القيمة العالية، مثل أشجار الموز والكاكاو، مما يعزز مصادر دخل المزارعين الأوغنديين. بالإضافة إلى ذلك، من خلال ممارسة الزراعة الحرجية وتنويع محاصيلهم، يساهم المزارعون بسخاء في تحسين التنوع البيولوجي.

ما هي فوائد خلاصة الفانيليا في مستحضرات التجميل؟

• لها رائحة إلهية تريح وتحلي حتى أقسى القلوب.
• يُقال إن رائحة الفانيليا منشطة، ومزيلة للتوتر، ومنشطة جنسيًا.
• إنها تهدئ وتنعّم البشرة.
• لها خصائص مضادة للبكتيريا ومطهرة.
• تعمل السكريات الموجودة في الفانيليا كمرطب، تسحب الرطوبة إلى البشرة.

تسليط الضوء على فوائد الفانيلين

يتواجد الفانيلين بشكل طبيعي في القرون وهو المصدر الرئيسي لرائحة الفانيليا المميزة. لقد تمت دراسته لعقود وأظهر خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات عند تطبيقه على الجلد. كما أظهر خصائص مضادة للاكتئاب عند تناوله أو استنشاقه. منذ عام 1858، تمكن الكيميائيون من تخليق المركب، مما أدى إلى إنشاء بديل رخيص للفانيليا الطبيعية لا يزال يستخدم على نطاق واسع اليوم.

لماذا الفانيليا الطبيعية نادرة جدًا؟

تنتج حبوب الفانيليا عن زهرة الأوركيد التي تنمو في المناخات الاستوائية بالقرب من خط الاستواء. لا يتطلب الأمر التلقيح اليدوي في غضون ساعات قليلة من تفتح أزهارها فحسب، بل يجب أن تمر القرون الناتجة بعملية طويلة ومعقدة قبل أن تصبح التوابل ذات اللون البني الداكن التي يمكننا شراؤها. إذا لم يتم تلبية درجات الحرارة ومستويات الرطوبة المناسبة، يمكن أن تصبح القرون حامضة أو متعفنة. مثل كل الأشياء الجيدة، تتطلب الفانيليا الخبرة والوقت.